Dù có yêu thích rượu vang và thưởng thức thường xuyên hay không, thì hẳn rằng bạn cũng đã đôi lần bắt gặp một dụng cụ bằng thuỷ tinh với nhiều hình dáng thú vị, luôn song hành như hình với bóng với những chai vang và đó chính là bình thở rượu vang hay còn gọi là decanter.
Thưởng thức vang không giống như các loại rượu thông thường mà đó là cả một nghệ thuật, bên cạnh ly, dụng cụ mở hay các loại phụ kiện khác thì bình thở rượu vang cũng là một trong những dung cụ không thể thiếu với những ai thích thưởng thức và sành về vang.
Theo các chuyên gia về vang thì oxy chính là một trong những yếu tố quan trọng tác động đến hương vị của rượu vang khi đã mở chai. Theo đó khi rượu được đóng trong chai, phần oxy được tiếp xúc trực bề mặt của rượu bởi không gian tương đối hẹp. Do đó người ta cần một dụng cụ để đổ rượu ra giúp có bề mặt tiếp xúc nhiều hơn hay để gạn rượu và gọi đó là bình thở rượu vang.
Tóm Tắt Nội Dung
1/ Bình thở rượu vang là gì?
Hiểu một cách đơn giản thì bình thở rượu vang chính là dụng cụ chuyên dụng thường dùng để lắng cặn cho rượu vang trước khi rót vào ly. Đặc điểm của dụng cụ này chính là được làm từ chất liệu thuỷ tinh hoặc [pha lê với kiểu dáng cũng như kích cỡ đa dạng.
Bình thở rượu vang đóng vai trò quan trọng, giúp cho rượu vang được tiếp xúc với oxy nhiều hơn từ đó sẽ giảm thiểu độ chát của rượu cũng như giúp mùi nồng của cồn bay hơi một phần, từ đó rượu vang sẽ trở nên thật mượt mà, sóng sánh, dễ dàng khuếch tán hương thơm. Bình thở rượu vang là một phụ kiện không thể thiếu để những bữa tiệc vang trở nên thật đẳng cấp cả về hình thức lẫn hương vị.
2/ Lịch sử về bình thở cho rượu vang (decanter)
Vào thời kỳ xa xưa thì rượu vang hay được đựng ở trong những chiếc thùng rất lớn với hàng trăm lít, khi có các bữa tiệc mới đem chiết ra đựng trong những thùng nhỏ hơn bằng gốm. Cũng nhờ việc này người ta đã phát hiện ra tác dụng thần kỳ của việc rót rượu vào một dụng cụ khác thoáng hơn trước khi thưởng thức và những chiếc bình gốm của thời kỳ đó được xem như là tiền thân của bình thở rượu vang sau này.
Những chiếc bình thở rượu vang đầu tiên bằng chất liệu thuỷ tinh được sáng tạo bởi người La Mã, tuy nhiên sau này người ta đã chuyển sang dùng bình thở bằng bạc, vàng hay đất nung.
Đến thời Phục Hưng cho đến thời phục Hưng người ta mới lại dùng bình thở rượu vang bằng thuỷ tinh. Theo thời gian, người ta đã bắt đầu chú ý đến việc thiết kế các loại bình thở rượu vang với hình dáng khác nhau như cổ sẽ dài hơn, thân bình sẽ rộng hơn nhằm giúp rượu có thể tiếp xúc với không khí nhiều nhất có thể.
Năm 1973, người Anh đã tiếp tục sáng tạo ra những chiếc bình thở có nắp, tác dụng là giúp kiểm soát lượng không khí có thể tiếp xúc trực tiếp cùng rượu vang và từ đó đến nay số lượng mẫu mã, chủng loại của sản phẩm này ngày càng nhiều. Bình thở rượu vang ngày nay còn được xem như một phụ kiện thể hiện sự đẳng cấp nên những loại decanter càng lạ càng độc đáo thì lại càng được chuộng.
3/ Bình thở rượu vang có phải chỉ là dụng cụ tạo nét
Nhiều người cho rằng bình thở rượu vang chẳng qua chỉ là một phụ kiện để tạo nét của giới chơi vang. Tuy nhiên, thực tế không phải vậy bởi bình thở đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình thưởng thức vang và dưới đây là một số tác dụng của bình thở rượu vang
– Giúp rượu vang thở và tỏa hương
Khi rót rượu vào decanter, người ta thường sẽ lắc rượu một cách nhẹ nhàng giúp cho không khí đi vào bình nhiều hơn và rượu cũng sẽ được tiếp xúc tối đa từ đó các phân tử oxy sẽ phá vỡ cấu trúc của rượu giúp vang bung tỏa hương thơm và vị cồn cùng bớt gắt hơn. Đặc biệt với các loại vang có nhiều tầng hương thì bình thở là dụng cụ không thể thiếu.
– Lọc căn rượu
Những loại rượu được ủ lâu năm sẽ thường có xuất hiện cặn do quá trình lên men vỏ nho sẽ lắng xuống dưới đáy chai, khi rót rượu sang bình thở thì cặn sẽ được tách ra nên quá trình này còn được gọi là lắng cặn.
– Thưởng thức vang ngon hơn
Điều này là một thực tế khá thú vị, khi vang rượu rót qua bình thở, sắc màu chân thực của rượu được thể hiện rõ nét qua bình thuỷ tinh, bạn sẽ cảm thấy rất thích thú khi nhìn ngắn những dòng rượu sóng sánh lưu thông trong bình decanter và khi rót ra ly thưởng thức sẽ cảm thấy ngon hơn nhiều.
4/ Cách sử dụng bình thở rượu vang
Khi sử dụng bình thở cho rượu vang, trước tiên hãy kiểm tra thật kỹ chai rượu xem có căn hay không, sau đó từ từ rót rượu từ chạy qua bình thở bằng cách giữ nghiêng chai rượu một góc 45 độ, nếu rượu có cặn thì nên ngừng rót khi gần đến đáy chai.
Sau khi rót vang vào bình thở có thể lắc nhẹ nhàng để rượu giải phóng mùi hương cũng như tiếp xúc tốt đa với các phân tử oxy.
Thời gian để rượu vang thở cùng tuỳ thuộc vào từng loại rượu. Những loại vang nhẹ thì chỉ cần để trong 30 phút, riêng các loại vang nồng độ mạnh như vang đỏ sẽ cần thời gian lâu hơn, tối thiểu một tiếng.
Hiện trên thị trường mẫu mã và chủng loại bình thở cực kỳ đa dạng, khi chọn sản phẩm này bạn có thể dựa vào sở thích. Tuy nhiên cũng có thể tham khảo thêm một số yếu tố khác để chọn được loại bình thở thích hợp nhất với loại vang mà mình muốn sử dụng.
Với các loại vang đỏ hương vị đậm đà thì nên chọn bình thở có đế rộng và phần cổ cao để vang có diện tích tiếp xúc nhiều hơn và đạt được độ ngon như ý bởi các loại này sẽ có nồng độ cồn cao. Nếu dùng vang có hương vị nhẹ nhàng, thanh mát thì có thể chọn các bình thở kích thước trung bình. Với vang trắng nếu muốn dùng bình thở có thể chọn các loại bình nhỏ.
Một kinh nghiệm mà bạn nên nắm bắt đó chính là trước khi rót vang sang bình thở thì nên làm lạnh bình để thưởng thức vang ngon hơn.
+ Top 5+ tủ đựng bảo quản rượu vang được sử dụng nhiều
5/ Bình thở rượu vang sự đa dạng đến khó tin
Với nhu cầu và sở thích đa dạng của dân chơi vang thì hiện nay trên thị trường số lượng các chủng loại bình thở rượu vang cũng rất đa dạng. Dưới đây sẽ là những mẫu bình thở cho rượu vang thịnh hành và được ưa thích nhiều nhất.
+ Bình thở thiên nga (Swan Decanters): Bình thở thiên nga được ưa chuộng nhiều nhất hiện nay bởi hình dáng ấn tượng với thiết kế phần cổ thon dài giúp rượu dễ dàng tiếp xúc với không khí nhiều hơn.
+ Bình xoay: được ứng dụng nhiều trong các nhà hàng, khách sạn sang trọng làm từ chất liệu phale không chì được thiết kế các chi tiết tỉ mỉ từ bình cho đến đế xoay.
+ Bình thở rắn (snake Decanter): Bình rắn rất cầu kỳ và thậm chí mang tính nghệ thuật cao với phần thân cuộn tựa như chú rắn và phần cổ dài.
+ Bình thở hình chuông/ bầu (Bell Decanters): Dạng bình thở thở này khá thung dụng với dung tích khoảng 1,8l thường dùng nhiều cho vang đỏ với thiết kế cổ điển và sang trọng.
+ Bình thở cổ ngỗng (Cornett Decanters): Dạng bình cổ ngỗng trong suốt có phần đáy rất rộng trong khi phần miệng hẹp lại
Ngoài các dạng bình thở rượu vang trên thì còn có nhiều loại đa dạng khác như bình thở ốc sên, bình thở xoắn, bình dạng tháp, bình bạch tuộc, bình rễ cây, bình xoắn ốc…
Với những thông tin thú vị trên hẳn bạn đã hiểu hơn về bình thở rượu vang và những công dụng của bình thở rượu vang đầy đủ và chi tiết rồi phải không…
Winekings chuyên cung cấp các dòng phụ kiện rượu vang như ly, hộp, tủ bảo quản… cao cấp nhập khẩu với nhiều mức giá ưu đãi hấp dẫn. Liên hệ ngay với chúng tôi qua địa chỉ sau hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại Website để được nhân viên hỗ trợ nhanh nhất
Chúc khách hàng có 1 ngày thật vui vẻ!
