Nếu yêu thích rượu vang hẳn bạn sẽ từng nghe đến Rượu Viognier, đây là tên gọi chung của một giống nho và cũng là một loại rượu vang rất nổi tiếng trên thế giới. Nếu như bạn vẫn chưa biết rượu Viognier là gì thì hãy cùng Winekings khám phá ngay bây giờ nhé.
Nhắc đến rượu Viognier là nhắc đến một loại rượu vang hấp dẫn với vùng phổ biến vô cùng rộng rãi. Theo đó nó có mặt ở cả Pháp và những địa điểm xa xôi hơn như California, Virginia và Úc dù độ phủ sóng vẫn thua kém Chardonnay và Sauvignon Blanc. Tại miền Nam nước Pháp giống nho Viognier và rượu vang Viognier chính là những cái tên cực kỳ nổi bật và được ưa thích.
Tóm Tắt Nội Dung
1/ Rượu Viognier là gì?
Viognier là một loại rượu vang trắng được lên men từ giống nho cùng tên và có nguồn gốc tại vùng Rhône Valley miền Nam nước Pháp. Ở Rhône Valley tên gọi của nho sẽ thường không xuất hiện ở trên nhãn, thay vào đó nó sẽ được ghi là Condrieu, hoặc Château-Grillet.
2/ Nguồn gốc của rượu Viognier là gì?
Rhône Valley chính là nơi trồng giống nho Viognier để sản xuất rượu vang Viognier nổi tiếng nhất và tên gọi Condrieu và Château-Grillet được sử dụng cho loại rượu này. Rượu Viognier cũng phổ biến ở khắp các vùng khác của miền Nam nước Pháp.
Ngoài Pháp thì rượu vang Viognier cũng rất được ưa thích tại Hoa Kỳ, nổi bật là ở Paso Robles và các vùng khác của California, nơi nó được gọi là Rhône Rangers
Ở Virginia, nó đã trở thành một trong những loại rượu điển hình nổi tiếng của bang cùng với Cabernet Franc. Viognier cũng phát triển mạnh ở Úc, đặc biệt là ở khu vực vùng đồi Adelaide và Thung lũng Barossa.
Theo các chuyên gia nghiên cứu rượu vang ở Úc thì giống nho Viognier xuất hiện lần đầu ở đất nước này từ những năm 1970, mặc dù thời gian xuất hiện không quá dài nhưng đến nay nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong thế giới rượu vang ở Úc.
3/ Lý do nhiều người thích uống rượu Viognier
Rượu Viognier được lên men từ giống nho cực kỳ thơm ngon và có khả năng tạo nên hương vị rát độc đáo khi chín đậm, và hàm lượng đường cao, chính vì vậy nó sẽ tạo nên một loại rượu vang trắng khô ngon. Cũng chính bởi hương vị quá hấp dẫn kết cấu tuyệt vời mà loại rượu này đã được dân sành rượu vô cùng ưa thích.
Hương vị của rượu Viognier có thể thể biến hoá tuỳ thuộc vào nơi mà nó được sản xuất và giống nho tại vùng đất đó. Đặc biệt nó rất thích hợp để ủ trong thùng gỗ sồi để tạo nên một loại rượu có kế cấu đặc hơn, hương vị đậm đà, nếu như bạn ưa thích một thứ hương vị mạnh như Chardonnay nhưng với hương thơm và hương vị khác biệt thì hãy thử với rượu Viognier.
Trên các bàn tiệc rượu Viognier cũng là một gợi ý tuyệt vời khi nó có thể kết hợp với các loại nước sốt đậm đà hoặc các món ăn từ cá và gia cầm mà không làm lấn át hương vị. Các món khác như sò điệp, hay các món có gia vị mạnh như gừng, sả, món cay cũng rất hợp. Tuy nhiên, nên hạn chế với các món ăn dùng quá nhiều gia vị, như vậy hương vị của rượu sẽ bị lấn át ít nhiều.
Ngoài ra, một lý do khác khiến nhiều người ưa thích rượu Viognier chính là bởi nó có chất lượng hoàn hảo nhưng giá thành lại không hề đắt đỏ.
4/ Hương vị của rượu Viognier
Rượu vang trắng làm từ Viognier có đặc tính nổi bật là ngọt ngào với các hương trái cây cực kỳ hào phóng gồm quả mơ, đào trắng, xuân đào và cam, quýt. Khi rượu Viognier già hơn thì độ axit cũng sẽ thấp đi nhưng hương vị vẫn rất hấp dẫn các nốt hương của hạt dẻ như hạnh nhân có thể xuất hiện. Khi thưởng thức, Viognier sẽ tạo nên một lớp phủ vòm miệng và hương vị thơm ngon. Nếu như được pha trộn vào các loại rượu vang đỏ, như với Côte-Rôtie thì Viognier có thể nâng tầm cho Syrah mặn hơn.
Nhiệt độ chính là một trong những yếu tố có sự ảnh hưởng với rượu Viognier, theo đó nếu như được phục vụ lạnh thì Viognier sẽ mang đến hương vị sống động hơn với hương trái cây tuyệt vời, nếu độ lạnh ít ít thì hương hoa và mật ong sẽ bung toả mạnh mẽ. Thưởng thức một ly vang trắng Viognier lạnh và nhấm nháp bạn sẽ được tận hưởng thứ hương vị tuyệt vời đến khó cưỡng.
5/ Khám phá các loại rượu vang Viognier tuyệt vời nhất
Có rất nhiều loại rượu Viognier trên thị trường hiện nay và mỗi loại rượu vang đều mang đến những hương vị khác biệt . Dưới đây sẽ là những cái tên nổi bật nhất để bạn khám phá.
Có vô số loại rượu vang Viognier tuyệt vời trên thị trường hiện nay. Năm nhà sản xuất này, được liệt kê theo thứ tự bảng chữ cái, là một cách hoàn hảo để bắt đầu khám phá tất cả những gì Viognier cung cấp.
+ Barboursville Vineyards
Nhà sản xuất nổi tiếng này đã tạo ra một loại Reserve Viognier vô cùng hấp dẫn, không giống như hầu hết các loại khác, nó không được sản xuất bằng gỗ sồi hoặc quá trình lên men malolactic mang đến sự phong phú tự nhiên và kết cấu của trái cây có thể tỏa sáng với độ trong và tinh khiết.
+ Gugal
Nhà sản xuất tại vùng Rhône này đã tạo nên hai loại rượu Viognier cực kỳ hấp dẫn là Condrieu và Condrieu “La Doriane”. Cả hai loại này đều vô cùng xuất sắc và mê hoặc giới sành rượu.
+ Pine Ridge Vineyards
Hãng này nổi tiếng với loại rượu được kết hợp bởi giống nho Chenin Blanc và Viognier với hương vị cổ điển đúng nghĩa. Nó là sự kết hợp hoàn hảo của tính axit và sức sống của loại trước với nước hoa và trái cây và hợp với rất nhiều loại thức ăn
Rượu vang Viognier chắc chắn sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho những ai mê mẩn một thứ hương vị nồng nàn, đủ mạnh để khiến bạn say đắm mỗi khi nhấp môi. Hy vọng những thông tin trên đây của Winekings sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại vang tuyệt vời có nguồn gốc từ miền Nam nước Pháp này.
