Hơn cả một loại vang trắng thông thường, rượu Vouvray còn là một thức uống tinh tế, đẳng cấp vô cùng tuyệt vời khiến bất cứ ai cũng phải say mê một khi đã được thưởng thức.
Nhắc đến các loại rượu vang điển hình đến từ nước Pháp thì chắc chắn không thể thiếu Vouvray, loại rượu vang hấp dẫn đến từ vùng Thung lũng Loire ở quận Touraine của Pháp, nơi nổi tiếng với nhiều loại rượu vang thơm, tinh tế được làm từ giống nho Chenin Blanc.
Dù lựa chọn của bạn là rượu Vouvrayngọt, khô hay có ga, thì ngụm rượu vang Pháp này sẽ khiến bạn phải say mê và muốn thưởng thức thêm thật nhiều lần nữa.
Trong bài viết lần này winekings.vn sẽ cùng bạn khám phá chi tiết về rượu Vouvray từ lịch sử, hương vị cho đến sự kết hợp về ẩm thực, hãy cùng dành ít phút theo dõi nhé.
Tóm Tắt Nội Dung
1/ Khám phá lịch sử của rượu Vouvray
Lịch sử của rượu Vouvray gắn liền với giống nho Chenin Blanc. Theo đó, ở vùng Vouvray từ thời trung cổ ở châu Âu tức từ khoảng thế kỷ thứ 7, Giáo hội Công giáo đã trồng những vườn nho gần các tu viện ở Touraine để lên men rượu cho Bí tích Rước Lễ.
Vào thời kỳ này, giống nho Chenin Blanc hay còn được gọi là Pineau de la Loire có nguồn gốc từ vùng Anjou và đã được đưa đến Vouvray.
Theo dòng chảy của lịch sử đến hàng ngàn năm sau, các thương nhân người Hà Lan đã mang Chenin Blanc đến khắp Vouvray và Thung lũng Loire. Các thương nhân này đã trộn nho Chenin Blanc và đóng chai dưới nhãn hiệu “Vouvray”.
Họ đã xây dựng những hầm rượu ở các hang động tại thung lũng Loire. Những hang động này hoàn toàn biệt lập và sở hữu điều kiện hoàn hảo để rượu vang lão hoá tạo nên hương vị hấp dẫn.
Đến năm 1936, vùng rượu vang Vouvray đã giành được Appellation d’origine contrôlée (AOC), bao gồm bảy ngôi làng xung quanh ở Touraine và tạo nền tảng để rượu Vouvray tiếp tục phát triển về chất lượng và sự nổi tiếng trong suốt thế kỷ XX cho đến sau này.
2/ Các phong cách đa dạng của rượu Vouvray
Mặc dù không phải là tất cả nhưng đa số các loại rượu Vouvray phổ biến nhất hiện nay là rượu vang sủi, người ta đóng chai bằng cách dùng méthode champenoise hoặc phương pháp truyền thống được sử dụng trong quá trình đóng chai Champagne.
Sự đa dạng của rượu Vouvray còn thể hiện ở hàm lượng đường. Theo đó, rượu Vouvray có nhiều mức độ ngọt từ loại rượu hầu như không ngọt cho đến loại rượu có độ ngàn gần bằng một Coke! Để hiểu hơn về các mức độ ngọt khác nhau của rượu Vouvray bạn có thể khám phá với phân hạng dưới đây.
+ Brut: Đây là loại rượu Vouvray khô nhất, giòn nhất, hàm lượng đường dư ít hơn 1gram trên mỗi ly.
+ Sec: Loại rượu này sẽ có hàm lượng đường cao hơn Brut Vouvray, với mức độ ngọt khó nhận thấy.
+ Demi-Sec: Nếu ưa thích một loại rượu có độ ngọt vừa phải thì loại rượu Vouvray này sẽ là lựa chọn rất thích hợp dành cho bạn.
+ Moelleux: Đây chính là loại rượu Vouvray ngọt nhất, đậm đà nhất. Nó rất đặc trưng với hương vị kẹo gừng và hương vị lê chua chua đầy thú vị.
3/ Hương vị của rượu Vouvray Chenin Blanc
Rượu vang pháp này có hương vị rất đa dạng và bạn có thể cảm nhận các tầng hương và vị vô cùng hấp dẫn từ hương trái cây nồng nàn với hương táo, kim ngân hoa và lê rực rỡ đến loại rượu có vị khô, giòn hơn chứa đầy khoáng chất trưởng thành.
Gần như tất cả các loại rượu vang Vouvray đều được lên men bằng nho Chenin Blanc và giống nho này có đặc tính nổi bật là vị chua ngọt nên chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai ưa thích rượu có tính axit phong phú.
Khi nhấp nháp những ly rượu bạn còn có thể cảm nhận Vouvray hương thơm của gừng và thảo mộc.
4/ Kết hợp rượu Vouvray với các món ăn nào
Rượu Vouvray có thể kết hợp hoàn hảo với hàng trăm món ăn ngon khác nhau, từ thịt cho đến hải sản. Tuỳ thuộc loại rượu Vouvray mà bạn sử dụng mà việc kết hợp với các món ăn cũng sẽ có sự khác biệt.
+ Rượu Vouvray sủi: Các món hải sản nhẹ ít gia vị như sushi hoặc sashimi sẽ rất thích hợp với loại rượu này.
+ Full-Bodied Vouvray: Các món ăn từ thịt thăn hoặc phần thịt ở bụng của lợn sẽ là lựa chọn thích hợp để có thể làm nổi bật hương vị nhiều lớp của rượu.
+ Rượu Vouvray khô: Loại rượu này có thể kết hợp hoàn hảo với salad giòn, cá hoặc súp. Ngoài ra, rượu vang chevre (phô mai dê) cũng sẽ tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với rượu Vouvray .
+ Demi-Sec hoặc Moelleux Vouvray: Loại rượu vang ngọt này thích hợp với các món tráng miệng .
Rượu Vouvray từ thời kỳ được giấu ở những hang động, cho đến thời kỳ Phục Hưng và hiện tại, đã tự xây dựng cho mình một di sản không thể nào xóa nhòa và trở thành một loại vang trắng Pháp rất điển hình, được tạo nên từ giống nho kinh điển Chenin Blanc.
Nếu bạn đang băn khoăn không biết mua rượu vang trắng Pháp ở đâu thì Winekingschính là câu trả lời hoàn hảo. Chúng tôi hiện phân phối chính hãng các loại rượu vang thượng hạng, phong cách đa dạng với mức giá thành rất hợp lý. Hãy kết nối ngay để được tư vấn nhé!
