Dù được sản xuất dưới dạng rượu vang được dán nhãn khác nhau hay chúng chỉ là một phần của sự pha trộn, nho Syrah đều có khả năng mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.
Syrah và Shiraz đề cập đến cùng một loại nho nhưng không loại nào đồng nghĩa với Petite Sirah. Ở Pháp, Syrah đạt đến đỉnh cao sâu sắc nhất ở Bắc Rhône, xác định các loại rượu vang của Hermitage, Côte-Rôtie và St.-Joseph, đồng thời góp thêm gia vị và vị mặn cho sự pha trộn của Nam Rhône. Còn ở Úc, nó được gọi là Shiraz và thể hiện bản thân bằng cách hướng tới hương trái cây. Loại nho Syrah hoạt động rất tốt ở California, bang Washington
Để hiểu rõ hơn về giống nho Syrah cũng như đặc điểm rượu vang làm nên từ loại nho này, bạn hãy dành ra ít phút cùng Winekings.vn tìm hiểu trong bài viết hôm nay nhé.
Tóm Tắt Nội Dung
Rượu vang Syrah là gì?
Syrah chính là loại rượu được sản xuất từ giống nho cùng tên. Loại nho này thường được chế biến thành rượu vang đỏ. Có nghĩa chúng có lớp vỏ dày hơn, tanin hơn và có hợp chất phenolic có thể được chiết xuất từ chúng trong quá trình ngâm và lên men.
Syrah cũng là một nhân tố quan trọng khi chế biến rượu vang hồng. Các ví dụ từ Thung lũng Rhône, Provence, Languedoc và hơn thế nữa rất phổ biến với người tiêu dùng trên khắp thế giới.
Rượu vang Syrah có khả năng tìm thấy chỗ đứng của mìn ở phần cuối mặn hơn của quang phổ. Giống như ở Bắc Rhône, chúng có mùi thịt xông khói và hạt tiêu đặc trưng, cũng như có nhiều loại trái cây hơn. Ở duyên hải miền trung, chúng có khả năng tạo ra màu đỏ có chỉ số octan cao. Nếu bạn có thể tìm thấy chúng, màu đỏ dựa trên Syrah của nhà sản xuất đình đám Sine Qua Non rất đáng để đầu tư.
Nguồn gốc của dòng rượu vang Syrah
Syrah được trồng và sản xuất chủ yếu ở vùng Thung Lũng Rhône của Pháp – Nơi một số loại vang được tôn kính ở phí Bắc khu vực được xây dựng trên cơ sở của Syrah hoặc được làm hoàn toàn từ giống nho này.
Hermitage chính là một trong những biểu hiện tuyệt vời chất của nho Syrah như như Côte-Rôtie. St,-Joseph và Cornas. Ở Nam Rhône, mặc dù Grenache đóng vai trò thống trị nhưng Syrah vẫn là thành phần quan trọng. Chúng là một trong 13 giống được phép ở Châteauneuf-du-Pape và là nhân tố chính trong nhiều hỗn hợp Côtes du Rhône. Ở Provence, nho Syrah vô cùng quan trọng với vang đỏ và cả vang hồng. Còn ở Languedoc và Roussillon, Syrah là điều không thể (và không nên!) bị bỏ qua.
Tại Úc Shiraz chịu trách nhiệm giới thiệu rượu vang của Land Down Under cho mọi người dùng. Các phiên bản rượu Shiraz dễ uống, được chuyển tiếp từ trái cây thì thường được sản xuất với số lượng lớn hơn. Những năm cuối 1990. Shiraz trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ và chúng thường đựng trong các chai hình con vật với nhiều màu sắc đáng yêu. Một số dòng Shiraz ngon nhất cũng được sản xuất tại đây. Tất cả rượu vang làm từ Shiraz có thể sánh ngang với các loại rượu ngon của Pháp. Và chúng có khả năng lão hóa tuyệt vời.
Ở California, phong cách Syrah hết ga đã được phổ biến ở những nơi như Paso Robles và Santa Barbara trong một thời gian, mặc dù có những lại mặn và hạn chế hơn được sản xuất ở Golden State. Trong khi đó, ở Washington, nho Syrah đã tìm thấy một ngôi nhà hạnh phúc ở Quận The Rocks của Milton-Freewater AVA.
Với khả năng phát triển và hoạt động tốt tại khu vực nóng ẩm hơn. Vì thế, không có gì ngạc nhiên khi Syrah gây ấn tượng với người dân ở khu vực Israel. Bên cạnh đó, ở Nam Phi, nó còn tỏa sáng ở cả vùng khí hậu mát mẻ và ấm áp hơn. Ở Nam Mỹ, nó phát triển tốt ở cả Chile và Argentina.
Lý do vì sao nên chọn uống rượu Syrah
Với rượu vang Syrah, bạn sẽ có những trải nghiệm thưởng thức rượu vô cùng tuyệt vời, dù bạn chọn phong cách nào. Từ các loại rượu đỏ nhiều trái cây và hào phóng hay đến các loại mặn cay, nhiều thịt. Syrah đều có thể đáp ứng bạn.
Ngoài ra, Syrah là giống nho khá nhạy cảm với nhiệt độ nhưng cũng dễ thích nghi. Vì thế, vì nó được trồng nơi khí hậu ôn hòa hay ấm áp thì vẫn có khả năng tạo các loại rượu tuyệt vời thể hiện phong cách nơi chúng phát triển.
Với những người hâm mộ rượu vang đỏ đậm đặc có thể sẽ thấy rất thích Syrah hoặc Shiraz. Bởi vì chúng có cấu trúc tannic rõ rệt, có nồng độ cao và sự cân bằng giữa trái cây và gia vị. Điều này giúp cho rượu có thể trở thành đối tác lý tưởng của các món ăn ngon hơn như xúc xích, thịt thú săn hay thịt nướng sốt hoặc tẩm gia vị.
Rượu vang từ nho Syrah có hương vị như thế nào?
Syrah thường có xu hướng phơi bày hương trái cây ở phần cuối tối hơn của quang phổ với các loại quả mọng có gai, quả mọng núi hỗn hợp và mận. Ở những địa điểm mát mẻ, bạn có thể tìm thấy rượu có hương trái cây màu đỏ, hương của hạt tiêu nứt, da thuộc, thịt xông khói hay hương hóa violet.
Nhờ lớp vỏ dày, chất tannin của Syrah cho phép rượu già đi với tuổi thọ đáng kể, tùy thuộc vào nơi nó được trồng và phong cách mà nó được lên men. Syrah và Shiraz có nồng độ cồn khá cao từ 15% trở nên. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tìm thấy các dòng có nồng độ cồn vừa phải hơn.
Với cấu trúc Tannic của Syrah, bạn nên phục vụ chúng ở nhiệt độ thấp hơn chuất với nhiệt độ phòng là lựa chọn hoàn hảo nhất vì Syrah ấm thường dễ bị say và mất cân bằng. Vì thế, chỉ cần 15 phút trong tủ lạnh sẽ giúp rượu có hương vị tuyệt vời, và giúp bạn thưởng thức rượu mà không cảm thấy khó chịu.
Nếu chai rượu Syrah của bạn hơi quá Tannic khi bạn mở nó, việc gạn rượu sẽ giúp ích, cũng như xoáy mạnh trong ly Syrah hoặc Cabernet Sauvignon. Và như mọi khi, chất béo và protein sẽ làm cân bằng cấu trúc tannic của rượu, giúp trái cây tỏa sáng rực rỡ hơn.
Điểm danh 5 dòng rượu vang làm từ nho Syrah tuyệt vời
Hiện nay, rượu vang nho Syrah có nhiều loại hương vị khá tuyệt vời trên thị trường. Nếu bạn đang tìm cho mình một dòng vang Syrah, bạn có thể thử tham khảo danh sách sau đây:
Gerard Bertrand
Bertrand là một nhà sản xuất rượu vang giỏi với các mùa rượu đỏ, trắng hồng đặc sắc. Cụ thể như rượu Château l’Hospitalet La Clape Grand Vin 2018 có sự kết hợp của 60% nho syrah và 30% Grenache và 10% Mourvèdre, được Demeter chứng nhận về mặt sinh học và xuất sắc. Hương chín của nước sốt hoisin và thịt nai nướng hạt tiêu được kết hợp bởi hương kirsch và quả dâu tây nghiền nát. Các tông màu gia vị, trái cây và mặn của rượu được cân bằng một cách tuyệt vời.
Mira và Herman Story
Mira được đánh giá cao nhờ 2 dòng vang là Pinot Noir và Chardonnay, nhưng Hype Vineyard Syrag năm 2017 cũng cho thấy họ làm việc hiệu quả như thế nào với Napa Valley Syrah.
Rượu Mira được điều khiển bằng khoáng chất, với chất béo của thịt xông khói và quả mâm xôi hòa quyện với độ chua của máu cam qua hậu vị dài, vui vẻ, phủ đầy hoa hồi, tất cả đều được bao bọc bởi chất tannin như trà.
Đối với Syrah, Herman Story Nuts & Bolts Syrah 2019 khá đồ sộ, vạm vỡ. Nó lăn qua vòm miệng trong một làn sóng hắc ín, mật lựu, ganache socola, hoa violet kẹo và ô liu đen cùng hạt tiêu hồng nứt.
Vina Montes
Montes sản xuất nhiều loại rượu vang ở Chile. 2019 là một Syrah phong phú, hào phóng, ở độ cao lớn từ vườn nho Apalta của nhà sản xuất trong tên gọi cùng tên ở Thung lũng Colchagua.
Rượu Vina Montes sang trọng và mượt mà, có cấu trúc với tannin hứa hẹn nhiều năm phát triển trong chai. Hương vị rượu khá đa dạng với sườn lợn tẩm gia vị, hoa oải hương, ô liu, quả việt quất, cam thảo đen và cassis…
Minus Tide
Ở cơ sở Philo, California, Minus Tide đã được được sức hút thực sự trong vài năm qua. Các loại rượu vang của họ, từ Carignan rosé đến Chardonnay và hơn thế nữa, rất chu đáo và chi tiết.
Sản phẩm đóng chai Valenti Vineyard 2019 có mùi hạt tiêu nguyên chất, tạo nên hương vị tươi sáng, tràn đầy năng lượng của trái cây đỏ và nhiều hạt tiêu. Cùng với đó là những nốt hương kéo dài gợi nhớ đến cam đỏ và sắt qua hậu vị cân bằng, ngon miệng.
Vườn nho Perli 2019 có hương thơm hơn với hương hoa và quả việt quất nghiền tại tiền đề cho hương vị của quả anh đào, quả lý gai và hương hoa nhài nổi bật.
Tulip
Rượu vang từ nhà sản xuất Tulip nổi tiếng của Israel có trụ sở tại Kfar Tikvah hay Làng Hy vọng ở Galilee. Cơ sở sản xuất này đều thuê những người khuyết tật phát triển trong làng để sản xuất ra loại rượu vang nho Syrah có hồn của họ.
Rượu vang làm từ nhà sản xuất này có màu sắc lấp lánh như viên đá quý, có vị mặn, màu đỏ nghiêm túc với hương da thuộc, sắt, ô liu đen đã qua xử lý và hạt tiêu trắng nứt được cân bằng với quả mâm xôi và mận đen.
Với những thông tin về giống nho Syrah và các loại rượu vang được làm từ giống nho này. Hy vọng bạn sẽ có thể chọn loại rượu phù hợp với sở thích để thưởng thức.
